ZÁBAVA A MÉDIA | ČLÁNKY

Kongresová sezóna v plném proudu

Datum článku: 15.10. 2007

Kongres ESOT/ETCO Prague 2007

Na přelomu září a října se v Praze konal kongres Evropské společnosti pro transplantaci orgánů a Evropské společnosti transplantačních koordinátorů, ESOT/ETCO 2007, kterého se zúčastnilo 4 000 hostů.
Kongres hostilo Kongresové centrum Praha, ale řada doprovodných akcí se konala i jinde po Praze. Přinášíme obrázky ze dvou z nich, z Pražského hradu a Obecního domu.

Pro Intercatering je vždy ctí pracovat na Pražském hradě

Tentokrát to byla jedna z doprovodných akcí kongresu – slavnostní večeře v Rudolfově galerii na Pražském hradě. Dvěma stovkám hostů jsme jako předkrm nabídli lososový kaviár na komínku zapékaných smetanových brambor. Po něm následoval filírovaný medailónek z kachních prsou na jemné dijonské omáčce. Jako přílohu jsme podávali bramborový soudek a grilovaná cherry rajčátka. K těmto lahůdkám naši číšníci rozlévali Rulandské šedé, ročník 2005, a Rulandské modré, lahvované v roce 2004. Jako dezert hosté okusili variaci francouzských sýrů a sladkou tečku za nedělní večeří učinil čokoládovo-kokosový triangl s portskými švestkami na žloutkové omáčce.

Swingový večer pro 3 000 hostů v Obecním domě

Tři tisíce hostů se rozlily Obecním domem, který se stal místem konání zahajovacího večera. Ve všech třech poschodích příchozí vítala (kromě pohoštění) živá swingová hudba. Hosté brzy nadšeně obsadili taneční parket, aby se protáhli po celodenním sezení.

O skvělou náladu v hlavní Smetanově síni se celý večer pilně starali Melody Makers Ondřeje Havelky.

Hostesky ve skvěle padnoucích kostýmech z přelomu dvacátých a třicátých let byly ozdobou celého večera. Navíc tak přispěly i k navození dobové atmosféry. Obecní dům se vrátil do dob své největší slávy.

Květinová výzdoba byla mimořádná. Dvě zručné květinářky s její přípravou strávily celý den.

Z pohoštění vzbudilo největší ohlas suši, které mistři kuchaři nestačili doplňovat. Stejně rychle si získalo oblibu nepasterizované pivo Klášter i přes (nebo právě pro) svou neobvyklou výraznou chuť.

Pro všechny naše spolupracovníky to byl opravdu dlouhý den, který trval plných 24 hodin.

Spokojení hosté nikterak nespěchali do postelí, ještě po půlnoci se dožadovali dalších a dalších přídavků, které jim výteční hudebníci nedokázali odmítnout.

6 našich dnů v řeči čísel

• 600 kg zeleniny


• 450 kg ovoce


• 320 kg sýrů


• 17 ks prasat (v přepočtu)


• 9 ks krav (v přepočtu)


• 45 kg čokolády


• 6 kamionů inventáře

Úhrnem jsme během šesti dnů (28. září–3. října 2007) obsloužili více než 16 000 hostů. K tomu jsme si najali 100 externích spolupracovníků, kterým pomáhalo 200 učňů z různých pražských i mimopražských škol. Všichni dohromady pak odpracovali přes 18 000 hodin, a to nejen při 12 000 pracovních obědů, ale i během doprovodných akcí.

„Za společenské akce, které jsem měla na starosti, bych firmě Intercatering chtěla poděkovat za skvělý výkon, stálý úsměv na tváři a oporu při řešení nestandardních přání klienta, které byly nedocenitelné pro hladký průběh všech realizovaných společenských večerů,”
shrnula své pocity Veronika Brejchová ze společnosti GUARANT International.